“情满中秋 爱在新都”之巧手做月饼

2021-10-12 10:02:27
        八月十五中秋到,月儿挂树梢,为庆祝一年一度的中秋佳节,弘扬中华民族优秀传统文化,丰富企业员工的文化生活,新都为广大员工举办了“团圆和谐,共创美好”为主题的中秋实践活动,通过手工制作月饼活动来展示中秋节和谐、美好的文化魅力,让职工充分的展现自我创作手艺。

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工作人员在为大家讲解了手工苏式肉月饼的制作过程之后,大家分成了十个小组,每个小组负责一个步骤,从揉面团做油酥到擀酥皮包月饼与最后的刷蛋液进烤箱,各小组之间井然有序,在各位人员的默契配合下,一盘盘香喷喷的月饼就制作完成了。

通过大家的辛勤劳作,短短3个小时就完成1000余个月饼。苏轼说:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,又脆又粉又韧的鲜肉月饼,丰腴的肉汁浸透到酥皮之中,大家吃了都纷纷竖起大拇指,赞不绝口。


打包组的同事将做好的月饼打包装袋,每人两个发放给厂区的员工,让每个员工都体会这份中秋节的美好,分享节日的喜悦。

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活动开始前,新都绿色能源的工作人员们就已经将制作月饼的工具和材料准备妥当,并向大家介绍制作手工冰皮月饼的技巧,详细为大家讲解了月饼的制作过程后,员工们便开始分工协作,有的和面、有的搓馅料、有的称重,有的包月饼......大家都忙的不亦乐乎,不一会儿,一个个精美别致的月饼展现在大家面前。


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下午一点总部员工齐聚六楼餐厅。大家四人一组,分工明确,开始迫不及待地开始动手了,有把冰皮粉和热水搅拌混合的;有切分揉搓冰皮和馅料并且称量的;有把搓圆的冰皮月饼放入模具内手压平实的;也有装袋分享的;还有一边做一边吃的,大家忙的不亦乐乎,一派其乐融融的景象。

内审组率先完成了50余个月饼,并包装完整;财务部小姐姐小哥哥们也自有章法,做的色香味俱全;力都吴学林、吴海涛双吴组合更是笑料百出,两大老爷们可谓卯足了劲儿,试错之后很快悟出了其中的奥秘,“你们看,好看吗?”他们举起粉色草莓味的月饼沾沾自喜......

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月饼皮、凤梨馅、红豆馅、豆沙馅……纯天然无添加的食材五彩斑斓,玫瑰花、桃花等各种造型的模具一应俱全,在场的同事们个个摩拳擦掌、跃跃欲试,就连我们的男同事们也纷纷上阵。

首先,按照11的比例将冰皮粉和热开水混合调制,待其温热后揉成面团,大家纷纷使出浑身解数:搓皮、包馅、压花……一边做着月饼,一边分享着各自家乡的中秋习俗。在一阵阵欢声笑语中,一个个造型精美、清香四溢的月饼成型了,看着自己亲手做的月饼,在场的每一个人都喜笑颜开,十分兴奋和自豪,有的刚做完一个就迫不及待吃了。

中秋的意境是温馨浪漫的,有民间传说的口口相传、有卷帙浩繁的文字表达,也有诗情画意的情景再现。新都职工从一场月饼制作活动中汲取中国传统文化的营养和智慧,萃取思想精华,展现精神魅力,一起感受中秋佳节带来的欢乐,让我们把佳节的欢乐气氛升华为热爱新都事业的初心情怀。心中有家人,胸中有丘壑,眼里有山河!祝愿全体同仁中秋佳节快乐!